米糠油的功效與作用
最佳答案 米糠油具有阻止自體合成膽固醇、降低血清膽固醇的濃度，促進血液迴圈，具有調節內分泌和植物神經等功能，可促進人體和動物的生長髮育。谷維素能促進微血管迴圈等效果。同時，維生素E和谷維素都具有抗氧化作用，使米糠油的氧化穩定性比較好，容易儲存。
1、米糠油中含有豐富的谷維素，谷維素是由十幾種甾醇類阿魏酸酯組成的一族化合物，可以阻止自體合成膽固醇、降低血清膽固醇的濃度，促進血液迴圈，具有調節內分泌和植物神經等功能，可促進人體和動物的生長髮育。谷維素能促進面板微血管迴圈，保護面板，還對腦震盪等病有療效。
2、米糠油中還含有米糠和胚芽中大量的脂溶性維生素、谷甾醇及其他植物甾醇等營養成分。
3、同時，維生素E和谷維素都具有抗氧化作用，使米糠油的氧化穩定性比較好，容易儲存。
米糠油：
米糠油是一種營養豐富的植物油，食後吸收率達90%以上。米糠油的脂肪酸組成、維生素E、甾醇、谷維素等有利於人體的吸收，具有清除血液中的膽固醇、降低血脂、促進人體生長髮育等有益作用，因而米糠油是國內外公認的營養健康油。同時，由於米糠油本身穩定性良好，適合作為煎炸用油，還可製作人造奶油、起酥油以及高階營養油等。