阿膠糕變質是什麼現象

日期:2023-01-18 分類:綜合百科 投稿:yangang

最佳答案 味道發苦:正常的阿膠糕味道香甜可口,略略帶些苦味,聞起來還會有一點酒味,讓人吃了還想吃,而變質的阿膠糕味道發酸發苦,聞起來會有明顯的黴味或臭味。

阿膠糕變質是什麼現象

1、質地軟黏:正常的阿膠糕質地軟硬適中,片片分明,如果阿膠糕的質地變得非常軟,阿膠糕片直接溶化在一起,十分粘膩的話,多考慮已經變質。

2、表面長黴:正常的阿膠糕表面顏色呈棕黑色,在表面可以看到明顯的輔料,而變質的阿膠糕則可能表面顏色會變暗,甚至可以看到明顯的黴點或黴毛。

3、味道發苦:正常的阿膠糕味道香甜可口,略略帶些苦味,聞起來還會有一點酒味,讓人吃了還想吃,而變質的阿膠糕味道發酸發苦,聞起來會有明顯的黴味或臭味。