澱粉俗稱叫什麼
最佳答案 澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類，組成澱粉分子的結構單體的數量稱為聚合度。澱粉可以吸附許多有機化合物和無機化合物，直鏈澱粉和支鏈澱粉因分子形態不同具有不同的吸附性質。直鏈澱粉分子在溶液中分子伸展性好，很容易與一些極性有機化合物如正丁醇、脂肪酸等透過氫鍵相互締合，形成結晶性複合體而沉澱。
澱粉俗稱是糰粉，澱粉是用各種葡萄糖分子組合成的多糖聚合物，也是烹呼叫的澱粉。澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類，組成澱粉分子的結構單體的數量稱為聚合度。
澱粉可以吸附許多有機化合物和無機化合物，直鏈澱粉和支鏈澱粉因分子形態不同具有不同的吸附性質。直鏈澱粉分子在溶液中分子伸展性好，很容易與一些極性有機化合物如正丁醇、脂肪酸等透過氫鍵相互締合，形成結晶性複合體而沉澱。
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