廣式香腸配方的做法
最佳答案 主料：夾心肉肉絲1500克，羊腸衣適量。腸衣先洗淨鹽花，再加白酒浸泡半小時去除腥味。泡好的腸衣再過清水洗淨，套在灌腸器上，最後的尾巴打上結。
做法如下：
主料：夾心肉肉絲1500克，羊腸衣適量。
輔料：糖390克，白酒150克，鹽105克，紅曲粉6克。
步驟：
1、準備的原料。
2、腸衣先洗淨鹽花，再加白酒浸泡半小時去除腥味。
3、所有的輔料加一起。
4、全部加在肉裡。
5、拌勻待用。
6、泡好的腸衣再過清水洗淨，套在灌腸器上，最後的尾巴打上結。
7、從喇叭口將拌好的肉絲填入，一節腸衣用完同樣在頭部打結。
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