海鮮乾貨的營養價值

日期:2024-08-15 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 魚類、蝦、蟹等含有豐富的蛋白質,魚肉的肌纖維比較纖細,組織蛋白質的結構鬆軟,水分含量較多,所以肉質細嫩,易為人體消化吸收,比較適合病人、老年人和兒童食用。

海鮮乾貨的營養價值

主要營養價值有以下四種:

1、魚類、蝦、蟹等含有豐富的蛋白質,魚肉的肌纖維比較纖細,組織蛋白質的結構鬆軟,水分含量較多,所以肉質細嫩,易為人體消化吸收,比較適合病人、老年人和兒童食用;

2、魚類、蝦、蟹等水產品含脂肪很低,多由不飽和脂肪酸組成,易被消化,不易引起動脈硬化,適合老年人及心血管病人食用;

3、魚類脂肪含有極豐富的維生素A和維生素D,魚肉中還含有一定量的尼克酸和維生素B1;

4、水產品中還含有無機鹽,如鈣、鱗、鉀,海帶、紫菜等海中植物,含有豐