怎麼炒鹹菜絲
最佳答案 五花肉切絲放入生抽，老抽，胡椒粉，醃製10分鐘，蔥姜切絲備用。疙瘩頭切絲，清水洗淨。泡好的青豆，黃豆洗淨瀝水備用。鍋內放底油，放入辣椒、八角、肉絲翻炒變色，再下薑絲、蔥絲，直到聞見蔥香味。倒入鹹菜絲、蠔油一起翻炒收汁即可。
1、五花肉切絲放入生抽 老抽 胡椒粉 醃製10分鐘，蔥姜切絲備用。
2、疙瘩頭切絲，較鹹就用清水多洗了幾遍。
3、泡好的青豆，黃豆洗淨瀝水備用。
4、鍋內放底油，多放點鹹菜吸油。放入辣椒，八角肉絲翻炒變色，再下薑絲，蔥絲翻炒直到聞見蔥香味。
5、倒入鹹菜絲，蠔油一起翻炒收汁即可。
聞名遐邇的潮汕鹹菜，素以金黃晶瑩，酸甜酥脆，香醇爽口，風味獨特而令人饞涎欲滴，飲譽海內外市場，廣受海內外潮人的青睞。
潮汕鹹菜的主要產地汕頭的仁和街、鮀浦、蓮上、灣頭、地都，壩頭等鄉鎮作為潮汕三寶之一的潮汕鹹菜，潮汕鹹菜也是潮汕海內外上千萬僑胞的思鄉之物，過年送禮必備。