皇后豆腐怎麼做
最佳答案 原料：內脂豆腐2盒，澳帶6只，配料醬，自制豉油汁50克，蔥花15克，西蘭花6朵，蔥油5克。西蘭花飛水斷生，擺在澳帶中間，然後淋上自制豉油汁，再澆上少許蔥油，放上蔥花即可。
原料：內脂豆腐2盒，澳帶6只，配料醬，自制豉油汁50克，蔥花15克，西蘭花6朵，蔥油5克；
方法如下：
1、澳帶加入少許鹽，味精和料酒醃10分鐘至入底味待用；
2、將內脂豆腐用模具壓成心形；
3、將豆腐放入盆中，將澳帶放在豆腐上，再將配料醬抹在澳帶上，覆膜，入籠旺火蒸8分鐘取出；
4、西蘭花飛水斷生，擺在澳帶中間，然後淋上自制豉油汁，再澆上少許蔥油，放上蔥花即可。
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