灰心的茭白還能不能食用

日期:2024-09-18 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 菰黑穗菌刺激植株使莖部肥大起來,就是人們吃的茭白。到了熱天以後,茭白常有黑心現象,那些黑點是殘留的菰黑穗菌。質量好的茭白,體形均勻,色澤潔白,質地脆嫩,無灰心。

灰心的茭白還能不能食用

灰心茭白是可以吃的,只是品質差一些。

茭白是生長在沼澤中的高大植物,以前叫“菰”。水中有一種稱做菰黑穗菌的低等動物,寄生在菰的莖部。菰黑穗菌刺激植株使莖部肥大起來,就是人們吃的茭白。

到了熱天以後,茭白常有黑心現象,那些黑點是殘留的菰黑穗菌。長黑斑的茭白,當然沒有不能吃的道理。挑選茭白時,以外形肥大、新鮮柔嫩、肉色潔白、帶甜味者為最好。質量好的茭白,體形均勻,色澤潔白,質地脆嫩,無灰心。反之,質量就差。

茭白:

又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍,高筍。是禾本