開花大棗饅頭做法及配方

日期:2024-10-26 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 輔料:酵母5克,食用面鹼2、5克,溫水250克到300克,調料植物油微量。麵粉加酵母拌勻,加入紅糖水和成稍軟麵糰,一次發酵至兩倍大。面鹼加一點點水和勻,一點點揣進發酵好的麵糰中。

開花大棗饅頭做法及配方

主料:麵粉500克,紅糖150克;

輔料:酵母5克,食用面鹼2、5克,溫水250克到300克,調料植物油微量;

步驟:

1、溫水中加入紅糖,攪拌溶解至無顆粒狀;

2、麵粉加酵母拌勻,加入紅糖水和成稍軟麵糰,一次發酵至兩倍大;

3、面鹼加一點點水和勻,一點點揣進發酵好的麵糰中;

4、雙掌抹上一點植物油,將揉好的麵糰搓成長條,醒發5到10分鐘;

5、揪劑子,開水上鍋蒸15到20分鐘,燜4分鐘,開蓋裝盤即可。