如何識別優質紫菜
最佳答案 看：如果紫菜薄而均勻，有光澤，呈紫褐色或紫紅色，則說明紫菜質量良好。如果紫菜厚薄不均，光澤度差，呈紅色並夾雜有綠色，則說明紫菜質量較差。這兩種情況都說明紫菜質量較差。
1、聞：如果紫菜有海藻的芳香味，說明紫菜質量比較好，沒有汙染和變質；如果有腥臭味、黴味等異味，則說明紫菜已經變得不新鮮了。
2、看：如果紫菜薄而均勻，有光澤，呈紫褐色或紫紅色，則說明紫菜質量良好；如果紫菜厚薄不均，光澤度差，呈紅色並夾雜有綠色，則說明紫菜質量較差。
3、摸：以乾燥、無沙礫為良質紫菜。如果有潮溼感，說明紫菜已經返潮；如果摸到沙礫，說明紫菜雜質太多。這兩種情況都說明紫菜質量較差。