山楂如何長時間儲存
最佳答案 二次加工儲存:可以將山楂二次加工,用糖漬或醃漬的方法制成蜜餞,從而增加山楂中鹽和糖的濃度,使食物中微生物中的細胞質濃度低於外界溶液的濃度,達到破壞微生物生長,不讓微生物致使食物腐敗變質,最終起到儲存食物的目的。
1、冷凍儲存:可以將山楂用可密封的保鮮袋或保鮮碗裝好,放入冷凍層儲存。冷凍層的環境低於零度,可降低山楂的活性,延緩山楂腐壞變質,還可抑制細菌的繁殖,在這種環境下,山楂能儲存3個月左右不腐爛。
2、曬乾儲存:將山楂切片,然後放置於光照好的通風處進行曬乾,經過曬乾後的山楂,已經沒有了水分,避免了發潮腐爛,只要將乾製好的山楂放入密封性好的袋子或瓶子裡,一般能儲存6個月以上的時間。
3、二次加工儲存:可以將山楂二次加工,用糖漬或醃漬的方法制成蜜餞,從而增加山楂中鹽和糖的濃度,使食物中微生物中的細胞質濃度低於外界溶液的濃度,達到破壞微生物生長,不讓微生物致使食物腐敗變質,最終起到儲存食物的目的。
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