柿子發黑還能吃嗎
最佳答案 如果是本身留下的種皮，或者是過度催熟、氧化導致的果肉變黑，那麼是可以繼續吃的。脆柿子中含有一定量的單寧物質，在成熟的過程中，單寧會逐漸轉換成糖分，如果過度成熟，脆柿子裡面的果肉就會呈現黑褐色，這種情況是正常的。此外，脆柿子中含有豐富的鞣酸及鐵元素，這兩種物質暴露在空氣中後會發生氧化反應，從而使脆柿子呈現黑褐色，果肉表面長出小黑點。
如果是本身留下的種皮，或者是過度催熟、氧化導致的果肉變黑，那麼是可以繼續吃的。如果是因為受到細菌的汙染，導致果肉腐爛大面積變黑，這樣的是不能繼續食用的。
脆柿子中含有一定量的單寧物質，在成熟的過程中，單寧會逐漸轉換成糖分，如果過度成熟，脆柿子裡面的果肉就會呈現黑褐色，這種情況是正常的。此外，脆柿子中含有豐富的鞣酸及鐵元素，這兩種物質暴露在空氣中後會發生氧化反應，從而使脆柿子呈現黑褐色，果肉表面長出小黑點。
因此，柿子發黑能不能吃要視具體的情況而定。如果腐爛則不能食用，如果是因為過度催熟或者氧化導致則可以吃。
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