香腸有點酸是什麼原因
最佳答案 香腸有點酸的原因是:在灌製過程中,使用了溫度過高的水洗肉、在裝完香腸後沒在腸衣上扎洞以及晾香腸時氣溫過高等,都會造成香腸發酸。也有可能是鹽放的太少。一般的香腸都是需要在風乾的環境裡面儲存,但是有的時候還是會壞,需要冷藏儲存,香腸長黴是壞了。
香腸有點酸的原因是:在灌製過程中,使用了溫度過高的水洗肉、在裝完香腸後沒在腸衣上扎洞以及晾香腸時氣溫過高等,都會造成香腸發酸;也有可能是鹽放的太少。
一般的香腸都是需要在風乾的環境裡面儲存,但是有的時候還是會壞,需要冷藏儲存,香腸長黴是壞了。因為儲存時沒有完全過掉水分,或者是儲存的地方比較潮溼。長黴的香腸不宜食用,長黴說明已經變質,產生了有害物質,食用後危害人體健康。