蒸魚如何才能蒸的好吃
最佳答案 所以一定要挑選新鮮的，沒有任何異味的魚，然後在清蒸之前現殺，這樣才能讓魚最好的儲存鮮味，這樣蒸出來的魚才會好吃。用魚露：現在的調味品越來越多，但是在蒸魚的時候可以選擇用魚露，這樣的話會讓原本看上去白白的魚頓時變得有食慾。
1、挑選新鮮的魚：都說巧婦難為無米之炊，如果魚沒有挑好，魚不新鮮的話，那麼無論如何也是做不出好吃的魚的。所以一定要挑選新鮮的，沒有任何異味的魚，然後在清蒸之前現殺，這樣才能讓魚最好的儲存鮮味，這樣蒸出來的魚才會好吃。所以挑選新鮮的魚來蒸是非常重要的。
2、用魚露：現在的調味品越來越多，但是在蒸魚的時候可以選擇用魚露，這樣的話會讓原本看上去白白的魚頓時變得有食慾。而且加了魚露的魚肉會更加鮮美更加可口，而且遮蓋了魚本身的腥味，讓鮮味充滿了整條魚。所以在蒸魚時候用魚露提鮮很重要。
3、加料酒：在蒸魚的時候一定要加入料酒。但是這裡建議加入的是白酒。因為白酒有特殊的香氣，不會讓魚有酒味，反而讓魚的鮮味提升出來，這樣更加的好吃。