蟶子怎麼挑
最佳答案 新鮮的蟶子，兩片貝殼緊閉嚴密，足和觸管伸縮靈活，具有固有氣味；如果蟶子的兩片貝殼敞開，足和觸管無伸縮靈活的能力，並且聞起來有異臭味的，說明蟶子已經死亡，這種蟶子不能食用，有的商家會在已經死亡的蟶子貝殼開口處抹上溼泥漿，充當活蟶子出售，選購的時候應該注意。
新鮮的蟶子，兩片貝殼緊閉嚴密，足和觸管伸縮靈活，具有固有氣味；如果蟶子的兩片貝殼敞開，足和觸管無伸縮靈活的能力，並且聞起來有異臭味的，說明蟶子已經死亡，這種蟶子是不能食用的，有的商家會在已經死亡的蟶子貝殼開口處抹上溼泥漿，充當活蟶子出售，選購的時候應該注意。選購蟶子幹，則應該選購個體大而完整，肉質肥厚，色澤淡黃，質地乾燥，略帶鹹味，無破碎，無泥沙雜質的產品。