澱粉和麵粉的區別
最佳答案 來源不同：麵粉來自小麥，澱粉是土豆或地瓜等經過加工食物。麵粉是小麥經過細磨去皮後產品。而澱粉是透過提純、曬晾等出來的產品。食用方法不同：麵粉可以做麵食，澱粉用來勾芡或做涼皮。營養成分不同：麵粉中富含維生素，澱粉中各類糖分比較豐富。
來源不同：麵粉來自小麥，澱粉是土豆或地瓜等經過加工食物。麵粉是小麥經過細磨去皮後產品。而澱粉是透過提純、曬晾等出來的產品。
食用方法不同：麵粉可以做麵食，澱粉用來勾芡或做涼皮。
營養成分不同：麵粉中富含維生素，澱粉中各類糖分比較豐富。
作用不同：麵粉日常生活中主食之一，提供日常所需營養。澱粉對人體有很好的營養，不但可以用來勾芡，起到保護層作用，防止營養成分有破壞和流失。也避免因高溫製作造成蛋白質焦糊。
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