伏姜怎麼製作
最佳答案 嫩薑切片過水，撈出控幹。姜放碗中，醋淹沒姜醃製２～３個小時。燒開水，紫蘇葉過一遍水瀝出切碎。嫩姜取出瀝乾，與花椒末、紫蘇碎、杏仁、醬油一起攪拌均勻即可。
用料：嫩姜１５０克、紫蘇葉３０克、杏仁２０克、醬油２勺、花椒１小勺。
做法：
1、把嫩姜切成薄片，稍微過一下水，嫩姜撈出後，控幹水備用。
2、把姜放入碗中，醋的分量保持在淹沒姜的程度，醃製２～３個小時，可以提前一天醃製一晚上。
3、再燒一鍋開水，將紫蘇葉過一遍水後，瀝出後切成細碎備用，把杏仁壓碎備用。
4、將醃製好的嫩姜取出瀝乾，與花椒末、紫蘇碎、杏仁、醬油一起攪拌均勻即可食用。多餘的部分可以放入罈子中儲存。
伏姜功效：
溫暖保健，補氣益血，使人精神好，面色紅潤。女性常飲可以美白，抗衰老，老年人常飲可除老年斑。在飲酒過程中，同時飲用伏薑茶。直接刺激胃部血管，加速胃部蠕動，同時減少食物在小腸的停留時間，迅速進入大腸，減少小腸對酒精的吸收，從而也就減輕酒精對體內其它器官的傷害。另外，透過伏姜的解表功效，能使飲酒者迅速流汗，從而將酒精透過汗液快速排出體外，達到解酒功效。