金華火腿可以生吃嗎
最佳答案 不可以。金華火腿雖然經過長時間的醃製加工，但並沒有成為一種熟製品，仍然還屬於生品，為保證火腿不變質，保持其口感，在製作過程中會加入大量的食鹽，所以金華火腿普遍的含鹽量較高，在製作時需要長時間發酵，而在發酵過程中很容易被微生物汙染，其中可能會殘留毒素，不經過處理直接生吃易引起腸胃不適。
不可以。金華火腿雖然經過長時間的醃製加工，但它並沒有成為一種熟製品，仍然還屬於生品，為了保證火腿不變質，保持其口感，在製作過程中會加入大量的食鹽，所以金華火腿普遍的含鹽量較高，在製作時需要長時間發酵，而在發酵過程中很容易被微生物汙染，其中可能會殘留毒素，不經過處理直接生吃易引起腸胃不適，因此不可生吃。
金華火腿，浙江省金華市特產，中國國家地理標誌產品。金華火腿色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質。2001年，國家質監總局正式批准“金華火腿”為原產地域保護產品（即地理標誌保護產品）。