消毒時間
最佳答案 煮沸消毒：２－５分鐘。將洗滌潔淨的餐具置入沸水中消毒２－５分鐘。蒸汽消毒：消毒５－１０分鐘。烤箱消毒：消毒１５－２０分鐘。如紅外消毒櫃等，溫度一般在１２０℃左右，消毒１５－２０分鐘。浸泡消毒：一般需１５～３０分鐘。
１、煮沸消毒：２－５分鐘。將洗滌潔淨的餐具置入沸水中消毒２－５分鐘。
２、蒸汽消毒：消毒５－１０分鐘。將洗滌潔淨的餐具置入蒸汽櫃或箱中，使溫度升到１００℃時，消毒５－１０分鐘；用鍋加水煮沸後產生大量蒸氣消毒餐具，效果也很好，不會使餐具掛上水鹼，也是很好的消毒方法之一。
３、烤箱消毒：消毒１５－２０分鐘。如紅外消毒櫃等，溫度一般在１２０℃左右，消毒１５－２０分鐘。
４、浸泡消毒：一般需１５～３０分鐘。不耐高溫的餐具，特別是啤酒具等會遇熱爆裂、變形等，可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。浸泡時一定要注意藥液必須沒過餐具。
藥液濃度要按規定要求，如漂白粉用０.５％澄清液；肝炎病人的餐具要用３％的漂白粉澄清液；浸泡時間要充足，一般需１５～３０分鐘；浸泡後再用清水沖洗乾淨，最好用流動水沖洗。
餐具消毒
1、餐具在消毒櫃中按照消毒方式分。
2、電熱食具消毒櫃透過電熱元件加熱進行食具消毒的消毒櫃。
3、臭氧食具消毒櫃透過臭氧進行食具消毒的消毒櫃。
4、紫外線食具消毒櫃把紫外線作為食具消毒手段之一的消毒櫃，單僅靠紫外線消毒的消毒櫃是不適用於食具消毒的。
5、組合型食具消毒櫃由兩種或兩種以上消毒方法組合而成，對食具進行消毒的消毒櫃。