海邊很小的螃蟹能吃嗎
最佳答案 能，但食用口感不佳，烹製過程複雜。看蟹殼：凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色，大多較瘦弱。看肚臍：螃蟹肚臍凸出常膏肥脂滿；凹陷大多膘體不足。看蟹足：凡蟹足上絨毛叢生，則蟹足老健；而蟹足無絨毛，則體軟無力。
能，但食用口感不佳，烹製過程複雜。
１、看蟹殼：凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色，大多較瘦弱。
２、看肚臍：螃蟹肚臍凸出一般都膏肥脂滿；凹陷大多膘體不足。
３、看蟹足：凡蟹足上絨毛叢生，則蟹足老健；而蟹足無絨毛，則體軟無力。
４、看活力：將螃蟹翻轉身，腹部朝天，能迅速用腿彈轉翻回，活力強，可儲存；不能翻回，活力差，存放的時間不宜過長。
５、看雄雌：農曆八九月裡挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味、營養最佳。
吃螃蟹需注意：
１、不宜食用生蟹螃蟹。螃蟹一般以動物屍體或腐殖質為食，因而蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和汙泥。因此，食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋後再加熱３０分鐘以上才能起到消毒作用。
２、不食久存熟蟹。存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。若不能立即食用完，剩餘螃蟹一定要儲存在乾淨、陰涼通風處或冰箱裡，食用時必須回鍋再煮熟蒸透。
３、不宜亂嚼一氣。吃蟹時應當注意四清除。一要清除蟹胃；二要消除蟹腸；三要清除蟹心；四要清除蟹腮。該部位既髒又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起身體不適。