老式薄荷糕的做法
最佳答案 食材：薄荷葉一把、綠豆20g、米粉100g、白砂糖10g、水適量、橄欖油適量。薄荷葉洗淨放入破壁機，加入適量水，開始高速運轉模式，定好時間５－１０分鐘，得到一碗薄荷水。同樣把綠豆打碎，接一碗綠豆水。米粉里加入少量薄荷汁，稍微攪拌，米粉團不要太溼，能出現小面團團即可。
食材：薄荷葉一把、綠豆、米粉20g、白砂糖100g、水適量、橄欖油適量。
步驟1：首先，把我們需要的薄荷葉清洗乾淨，放在碗裡備用。
步驟2：接下來，把清洗好的薄荷葉放入破壁機裡，加入適量的水，開始高速運轉模式，定好時間５－１０分鐘，然後會得到一碗薄荷水。同樣的，把綠豆也打碎，接一碗綠豆水。
步驟3：接著上面的步驟，在米粉里加入少量的薄荷汁，稍微攪拌，米粉團不要太溼，能出現小面團團就可以。
步驟4：然後，用粗篩把剛才的米粉過一遍，篩成鬆散的粉狀，這樣是為了口感更加鬆軟細膩，這個時候可以繼續加入薄荷汁和綠豆汁，再加入適量的糖，揉壓即可。
步驟5：接下來，把混著薄荷汁和綠豆汁的米粉糰子在案板上繼續揉壓，揉成比較緊實的糰子。
步驟6：上一步完成之後，把揉壓好的米粉糰子揪成小塊，在揉壓成小糰子，對綠色的小糰子。
步驟7：最後，把做好一個個小薄荷米粉糰子放入做點心的花紋膜具中，壓好，放入烤箱中烤制或者在蒸鍋中蒸熟都可以，不一樣的口味。
