怎麼分辨真假黃冰糖
最佳答案 顏色：黃冰糖呈淡黃色，而假的黃冰糖經過人為漂白，以白色居多。形狀：純正的黃冰糖在熬製過後呈不規則狀，而假的黃冰糖形狀統一，看起來美觀。結晶：黃冰糖的結晶透明，而假的黃冰糖用二氧化硫漂出來晶瑩剔透，可以看到結構。
１、顏色：黃冰糖呈淡黃色，而假的黃冰糖通常經過人為漂白，以白色居多。
２、形狀：純正的黃冰糖在熬製過後通常呈不規則狀，而假的黃冰糖形狀比較統一，看起來美觀。
３、結晶：黃冰糖的結晶有些透明，而假的黃冰糖用二氧化硫漂出來晶瑩剔透，可以看到結構。
老冰糖又名土冰糖、老土冰糖、黃冰糖、塊冰糖、多晶體冰糖等，是以製糖中間產物糖漿或成品白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮並新增適當結晶劑後，逐步冷卻結晶製成，經敲碎乾燥後即主為成品，其生產週期約為7天。冰糖由於較容易吸水受潮，因而應放置於陰涼通風處。如發現冰糖受潮出水，可以用電風扇吹乾或置於太陽下暴曬，到乾燥為止。表面出現化水現象（即比較粘），由於家庭不便於處理，且容易滋生細菌，因而最好不要食用。