白切肉需要煮幾分鐘
最佳答案 一般1小時左右，不同的鍋所需時間也不同，高壓鍋時間會短一些。白切肉做法：將五花肉放到溫水當中，清洗掉表面的一些血水和雜質。電飯煲加入足量冷水，五花肉放到鍋中，加入生抽，紅棗，八角，香葉，大蔥段，生薑片，蓋上蓋子，按下煲湯鍵，燉煮1個小時。五花肉在鍋中多燜15分鐘後撈出冷卻。
一般1小時左右，不同的鍋所需時間也不同，高壓鍋時間會短一些。白切肉做法：
1、將五花肉放到溫水當中，清洗掉表面的一些血水和雜質。
2、電飯煲加入足量冷水，五花肉放到鍋中，加入生抽，紅棗，八角，香葉，大蔥段，生薑片，蓋上蓋子，按下煲湯鍵，大概燉煮1個小時左右。
3、五花肉在鍋中多燜15分鐘後撈出冷卻，大蒜去皮切成碎末放到碗中，加入辣椒粉，白芝麻，倒入燒熱的食用油，製成香辣紅油。
4、準備半碗高湯或者開水，加入食鹽，陳醋，香油，用筷子將其攪拌均勻，再倒入紅油繼續攪拌。
5、五花肉用刀切成薄厚均勻的片狀放進盤中，撒上蒜蓉，香菜，淋上調製好的醬汁即可。
白切肉是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於上海菜。是上海鄉土氣十足的家常冷菜，此菜肉質細嫩，肉香誘人，肥而不膩，蘸蝦子醬油佐食，鮮美絕倫。逢年過節，煮一方豬肉，趁熱拆骨，待冷卻後切成厚片，佐以醬油蘸食。豬肉煮斷生，用竹籤插入肉中，抽出不見血水溢位，火候為佳；吃時去掉部分肥膘，一般在肉上留0.2 釐米厚的肥膘，肉片切得愈薄愈好。