菜花炒肉怎麼做
最佳答案 食材：瘦肉８０克，花菜１２０克，姜三片，蠔油，料酒，鹽，雞精，豆瓣醬一勺。花菜用手掰成小朵，瘦肉切片備用。花菜先用滾水焯水一分鐘，而後控涼，水洗淨備用。鍋中熱油爆香薑片，加入瘦肉炒至表皮微焦。焯好水的花菜放入鍋中翻炒兩分鐘。
食材：瘦肉８０克，花菜１２０克，姜三片，蠔油，料酒，鹽，雞精，豆瓣醬一勺。
１、花菜用手掰成小朵，瘦肉切片備用。花菜先用滾水焯水一分鐘，而後控涼，水洗淨備用。
２、鍋中熱油爆香薑片，加入瘦肉炒至表皮微焦。
３、焯好水的花菜放入鍋中翻炒兩分鐘。
４、加十毫升的溫水，適量的蠔油，料酒，鹽，雞精，一勺豆瓣醬，均勻翻炒一分鐘後即可出鍋品嚐。
菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ、Ｐ、Ｕ和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花３０克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。