炒魚塊怎麼做好吃
最佳答案 草魚去鰓去鱗洗淨內臟切塊，辣椒斜切，大蒜切短，生薑切細。熱鍋煎油加鹽烤至油熱七成，煎魚塊，魚肉放在一側，辣椒，大蒜和薑絲炒斷。鍋中加鹽、米酒、雞精、蠔油調味，加清水蓋煮後調味，平底鍋中加醋煮熟，蓋上蓋子蒸，煮三四分鐘至水蒸透，魚放入平底鍋翻炒出鍋即可。
1、草魚去鰓去鱗洗淨內臟，切成２釐米左右大小的魚塊，辣椒斜切，大蒜切短，生薑切細。
2、用熱鍋煎油，在油中加入一點鹽，烤到油熱七成左右，用魚塊煎，放置後翻過來繼續煎。 一般來說，我們烤魚塊所說的定型是顏色金黃，肉質不鬆弛最好。魚肉先放在一側，將切好的辣椒、大蒜、薑絲多次炒斷。
3、在鍋中加入鹽、米酒、雞精、蠔油調味，加入少量清水蓋煮後調味。 這裡放的水不要太多。 一般放在魚塊的一半以下就可以了。 放太多水，把魚的營養物質全部帶走。在平底鍋中加入少許醋煮熟，蓋上蓋子蒸。煮三四分鐘直到水蒸透，就可以把魚放入平底鍋。
