蛋卷怎麼做才會脆
最佳答案 白砂糖加到雞蛋裡，打至糖融化。再加玉米油、黑芝麻、麵粉拌均勻，把麵糊裝裱在花袋裡，封住上口備用。鍋燒熱，裱花袋剪個小口，擠入適量麵糊蓋上蓋子。哧哧聲消失就翻面，煎到兩面金黃後捲上即可。
把白砂糖加入到雞蛋中，打至糖融化，在加入玉米油拌均勻。加入麵粉要拌均，要翻拌，最後加入黑芝麻後，把麵糊裝入裱花袋，封住上口備用，把鍋燒熱，把裝有面糊的裱花袋剪個小口，擠入適量的麵糊蓋上蓋子後會聽見哧哧的聲音，當聲音消失後就翻面，當煎到兩面金黃後就可以捲了。一定要趁熱。可以用兩隻筷子卷，也可以用擀麵杖卷！一個粗一個細了！
材料：
雞蛋2個。
白砂糖５０克。
玉米油４０克。
低筋麵粉１００克。
熟的黑芝麻１５克。
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