電飯鍋做蛋糕的方法
最佳答案 準備所需食材,並稱量好重量。分離蛋清和蛋黃,分別用2個無水無油的容器盛放。蛋清蓋保鮮膜備用,蛋黃放一旁。將牛奶和玉米油混合,過篩篩入低筋麵粉。將油、牛奶、低粉混合均勻,最後加入蛋黃;攪拌成細膩的蛋黃糊備用。取出蛋清,打蛋器開3擋,打至蛋清成乳白色的液態。
用料:雞蛋,玉米油,麵粉。
步驟:
1、準備好所需食材,並稱量好重量;分離蛋清和蛋黃,分別用2個無水無油的容器盛放。
2、蛋清蓋保鮮膜備用,蛋黃放一旁;將牛奶和玉米油混合。
3、過篩篩入低筋麵粉;將油、牛奶、低粉混合均勻;最後加入蛋黃。
4、攪拌成細膩的蛋黃糊備用。
5、取出蛋清,打蛋器開3擋,打至蛋清成乳白色的液態;一次性加入白砂糖。
6、繼續打發至提起打蛋頭蛋白呈直立小尖;取1/3打發的蛋白加入蛋黃糊中;快速輕柔翻拌均勻。
7、再倒回剩餘的蛋白中,翻拌均勻;至蛋糕糊細膩狀態。
8、取適量玉米油,把電飯鍋內膽底部薄薄擦一層。
9、將蛋糕糊從高處倒進電壓力飯鍋內膽裡,內膽輕輕震幾下,放進飯鍋槽。
10、鍋蓋鎖好,選擇“萬能燉”功能,時間設定40分鐘,按“壓力煮飯/白米快速”開始烤制。
11、蛋糕烤制完成,取出倒扣,放涼後切塊。