豆芽根部褐色是為什麼
最佳答案 是發黴變質的現象。豆芽如果儲存不當根部就會迅速腐爛發黴，出現發黑軟爛的現象，這樣的豆芽不能繼續吃，含有大量細菌或黴菌毒素，吃多了可引發食物中毒症狀，一旦發生身體不適現象，需及時就醫診治。
是發黴變質的現象。豆芽如果儲存不當根部就會迅速腐爛發黴，出現發黑軟爛的現象，這樣的豆芽不能繼續吃，含有大量細菌或黴菌毒素，吃多了可引發食物中毒症狀，一旦發生身體不適現象，需及時就醫診治。
豆芽：
豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
上一篇：豆沙粽子為什麼煮不熟
下一篇：豆漿應該怎樣才算熟