蜂蜜柚子茶的做法
最佳答案 柚子洗淨，取食鹽在柚子表面反覆搓洗。皮刮下切絲。水裡放鹽，將柚子皮放進去浸泡１個小時。柚子肉剝離出來。鍋里加清水和冰糖一起煮開至冰糖全部煮化。柚子皮全部倒入鍋裡煮。再倒入柚子肉一起煮。用中小火煮４０分鐘左右。柚子皮變透明，且湯汁變粘稠即可關火。
用料：柚子皮１個、柚子肉半個、鹽少許、清水５００克、蜂蜜２００克、冰糖１９０克。
1、先把柚子表皮清洗乾淨，擦乾水分，然後取適量的食鹽，用手在柚子表面反覆搓洗，目的是搓掉柚子表皮的果臘。
2、用刨刀將柚子皮刮下來，儘量不要刮到白色的部分，因為白色的部分比較苦，做出來的柚子茶會有苦味。
3、用刀把刮下來的柚子皮切成絲，儘量細一些，這樣容易煮。
4、適量清水裡放入適量的鹽，把切好絲的柚子皮放進去，浸泡１個小時，去除苦味。
5、把柚子肉剝離出來。
6、在鍋里加入５００克清水和冰糖一起煮開，煮的時候要不時地攪拌，防止冰糖粘鍋，至到把冰糖全部煮化為止。
7、把柚子皮全部倒入鍋裡煮。
8、接著再倒入柚子肉一起煮。
9、用中小火慢慢煮，大約需要４０分鐘左右，注意要不斷的翻動，不然容易黏鍋，等柚子皮變得透明瞭，且湯汁也開始變粘稠了，就可能關火了。
10、放鍋裡慢慢變涼，然後倒入蜂蜜拌勻，然後冷藏儲存即可。
