風乾雞保質期一般多久
最佳答案 分情況。燻雞製品真空包裝後高溫蒸汽滅菌，可以儲存6-12個月，甚至更長時間。常溫儲存或懸掛儲存最多隻能儲存一個月。真空包裝也叫減壓包裝，將包裝容器內的空氣全部抽出，密封后維持袋內處於高度減壓狀態，空氣稀少相當於低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到食品新鮮、無病腐發生的目的。
分情況。燻雞製品真空包裝後高溫蒸汽滅菌，可以儲存6-12個月，甚至更長時間。常溫儲存或懸掛儲存最多隻能儲存一個月。真空包裝也叫減壓包裝，將包裝容器內的空氣全部抽出，密封后維持袋內處於高度減壓狀態，空氣稀少相當於低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到食品新鮮、無病腐發生的目的。
但真空包裝後，產品內還是會有細菌繁衍，所以必須進行殺菌，其中殺菌又可以分為幾種形式，有些熟食殺菌溫度不需要超過100℃，但有些食品滅菌溫度又必須在100℃以上，所以你可以選擇高溫滅菌蒸汽發生器，溫度壓力可調，根據要求調節出低溫蒸汽或者高溫高壓蒸汽，這種滅菌形式適應各種工藝需求。