宮保雞丁花生要去皮嗎
最佳答案 根據個人喜好決定。花生皮屬於花生果肉中的一部分，其中含有一定量維生素、纖維素以及蛋白質，適量食用對人體健康具有好處，可以食用，烹飪宮保雞丁的時候可以不用去花生皮，但若不喜歡花生皮，也可以將其去掉。
根據個人喜好決定。花生皮屬於花生果肉中的一部分，其中含有一定量的維生素、纖維素以及蛋白質，適量食用對人體的健康具有一定好處，是可以食用的，在做宮保雞丁的時候，可以不用去花生皮，但要是不喜歡吃花生皮，也可以將其去掉。
宮保雞丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，入口鮮辣酥香，紅而不辣，辣而不猛，肉質滑脆。宮保雞丁入口之後，舌尖先感覺微麻、淺辣，而後衝擊味蕾的是一股甜意，咀嚼時又會有些“酸酸”的感覺，麻、辣、酸、甜包裹下的雞丁、蔥段、花生米使人慾罷不能。
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