黃雞魚怎麼做好吃
最佳答案 將宰殺處理好的黃雞魚洗淨，分別於魚身兩面劃上刀痕，放置淺盤中，淋上些許米酒，並灑上胡椒顆粒，翻面抹均勻。趁烤箱預熱的同時，把簡單醃過的黃雞用乾淨棉布擦乾，在魚鰭與魚尾處抹上一層海鹽，並在魚身上撒少許的胡椒鹽或海鹽。放入已預熱的烤箱中，以大火烤15-20分鐘即可。
1、將宰殺處理好的黃雞魚洗淨，分別於魚身兩面劃上刀痕，放置淺盤中，淋上些許米酒，並灑上胡椒顆粒，翻面抹均勻。趁烤箱預熱的同時，把簡單醃過的黃雞用乾淨棉布擦乾，在魚鰭與魚尾處抹上一層海鹽，並在魚身上撒少許的胡椒鹽或海鹽。放入已預熱的烤箱中，以大火烤15-20分鐘即可。
2、黃雞魚：此魚因鱗片花紋形似家雞而得名，肉質白嫩細緻，脂肪含量適中，清甜而富有彈性。雞魚又被稱為黃雞仔、雞仔魚、三爪仔、三線雞魚、嚴肅叫法就是三線磯鱸。無法人工養殖，本魚喜歡密整合群巡遊於珊瑚礁區外圍之水層中，能以咽喉齒摩擦發聲，再藉由泳鰾加以放大。生活在水深10~50米的亞熱帶海域。以人工魚礁或獨立礁區最常見。運動量足夠，肉質結實。以動物性浮游生物為食。屬暖水性魚類。分佈地區很廣，在熱帶、亞熱帶地區的各大海洋沿岸地區均有分佈，為類似笛鯛的魚種，但牙齒較不尖銳，其最特殊之處為可利用喉嚨處的牙齒髮出類似豬咕嚕的聲音。