雞肉煮不爛怎麼辦
最佳答案 燉雞時加入開水或少許的白醋。材料：小雞、蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材適量。配料：乾紅椒4、5個，八角兩個，桂皮、花椒少許，姜數片，蒜數粒，生抽，料酒，鹽，蔥段。雞剁成雞塊，清洗乾淨洗淨血水。炒鍋注油燒5成熱，放乾紅、八角、桂皮、花椒、薑片、蒜炒香。放入雞塊，大火爆炒。
燉雞時加入開水或少許的白醋。
材料：小雞、蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材適量。配料：乾紅椒4、5個，八角兩個，桂皮、花椒少許，姜數片，蒜數粒，生抽，料酒，鹽，蔥段。
雞剁成雞塊，清洗乾淨洗淨血水。炒鍋注油燒5成熱，放乾紅、八角、桂皮、花椒、薑片、蒜炒香。放入雞塊，大火爆炒。加入生抽、料酒、鹽、糖翻炒均勻，加入清水沒過雞塊，燜20分鐘。
加入蘑菇、木耳等耐煮的食材燜20分鐘。最後再加入一些土豆、生菜等不耐煮的食材，等它們煮熟即可，然後加入蔥段起鍋。