餃子皮為什麼要加澱粉
最佳答案 餃子皮本身具有一定粘性，往餃子皮中加一些澱粉，可以將餃子皮分離開，不容易變形，其次澱粉具有很好的吸收膨脹性，適量撒在餃子皮上，可以增加餃子皮彈性與透明度，降低其凍裂率。
餃子皮本身具有一定粘性，往餃子皮中加一些澱粉，可以將餃子皮分離開，不容易變形，其次澱粉具有很好的吸收膨脹性，適量撒在餃子皮上，可以增加餃子皮彈性與透明度、降低其凍裂率。
做餃子皮澱粉加多了會怎麼樣：
澱粉中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪等大分子物質，放置太多人體食用之後，會增加腸胃負擔，不利於人體的消化與吸收，從而可能會出現腹脹、便秘、腹痛等胃不適情況，對人體的健康造成威脅，所以做餃子皮的時候一定要把握好澱粉的用量。
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