韭菜煎蛋要先炒韭菜嗎
最佳答案 不要。做法：碗中打入６枚雞蛋，加少許鹽，胡椒粉攪拌均勻備用。韭菜切段，韭菜白切細段，韭菜葉切寬段。起鍋加油，油溫６成熱左右，倒入雞蛋快速翻炒，成形即可盛出。另起油鍋，倒入韭菜翻炒１秒左右再倒入雞蛋，大火翻炒４０秒關火盛出即可。
不要。做法：
1、碗中打入６枚雞蛋，加少許鹽，胡椒粉攪拌均勻備用，需要注意的是鹽要加夠。
2、韭菜切段，韭菜白切細段，韭菜葉切寬段，韭菜白比葉子硬，不容易炒熟。
3、起鍋加油，油溫６成熱左右，倒入雞蛋，快速翻炒，這樣炒出來的雞蛋才會蓬鬆暄軟，只要成形即可盛出，不要炒過火。
4、另起油鍋，倒入韭菜翻炒１秒左右再倒入雞蛋，大火翻炒４０秒關火盛出即可。
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