麥片餅怎麼做好吃
最佳答案 糖粉加入黃油攪拌均勻。加入全蛋液打發。篩入低筋粉、泡打粉、鹽、燕麥片和提子丁，攪拌均勻。用手揉成麵糰，將麵糰擀成５毫米左右的薄面片，放入冰箱冷凍室，凍硬即可。把凍得較硬的面片拿出，切成１釐米寬的長條。
食材：低筋粉３３０ｇ、黃油１２０ｇ、泡打粉７ｇ、全蛋液１００ｇ、葡萄乾８０ｇ、糖粉１２０ｇ、燕麥片１００ｇ。
1、黃油隔水融化，將泡軟的提子切小丁。
2、把糖粉分三次加入融化好的黃油，用電動打蛋器攪拌，直到糖粉與黃油充分融合，將黃油打發到兩倍左右。
3、分三次加入全蛋液，打發方法同上，直到黃油呈蓬鬆狀。
4、篩入低筋粉、泡打粉、鹽，再加燕麥片，攪拌均勻，加入提子丁。
5、用手揉成不粘手的麵糰，裝入保鮮袋，用擀麵杖擀成５毫米左右的薄面片。
6、把薄面片放冰箱冷凍室，約３０分鐘到６０分鐘左右，凍硬了即可。
7、烤箱預熱１８０℃。
8、把凍得較硬的面片拿出，切成１釐米寬的長條。
9、放入墊了油紙的烤盤，放烤箱的中層，１８０℃１５分鐘左右，烤至表面微金黃即可。
