麵包蟹怎麼炒
最佳答案 麵包蟹刷洗乾淨，掰掉蟹腳，用錘子錘一錘，便於入味，掰開蟹蓋，撕掉鰓，斬成小塊。|鍋裡倒入比平時炒菜多一倍的油，放入麵包蟹炒制，翻炒至蟹殼變紅後盛出。用底油爆香蔥姜，放入麵包蟹。加入醬油、黃酒，加入少許水，煮開後轉小火燜煮約８分鐘。最後放入蔥葉，大火翻炒幾下即可。
1、大蔥根部切大段，葉子切細絲，姜切絲。
2、麵包蟹刷洗乾淨，掰掉蟹腳，用錘子錘一錘，便於入味，掰開蟹蓋，撕掉鰓，斬成小塊。
3、鍋裡倒入比平時炒菜多一倍的油，放入麵包蟹炒制，翻炒至蟹殼變紅後盛出。
4、用底油爆香蔥姜，放入麵包蟹。
5、加入醬油、黃酒，加入少許水，煮開後轉小火燜煮約８分鐘。
6、最後放入蔥葉，大火翻炒幾下即可。
麵包蟹的食用禁忌：
1、不吃死蟹
死蟹體內的寄生細菌會繁殖並擴散到蟹肉中，使得蛋白質分解產生組織胺。蟹死的時間越長，體內積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用後會引起噁心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。
2、不吃隔夜蟹
麵包蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒。因此，蟹最好現蒸現吃，一般不要超過４小時。
3、不吃生蟹，醉蟹
麵包蟹體內含有各種病源微生物。尤其是其體內的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強，單用黃酒，白酒浸泡並不能殺死。吃生蟹，醉蟹，極易誘發肺吸蟲病，引起咳嗽咯血，如果病毒進入腦部，還會引起癱瘓。