木姜子油可以做哪些菜
最佳答案 花甲粉、蔬菜減脂湯、西紅柿水煮魚、酸湯豬腳鍋、貴州酸湯煮時蔬菜、木姜子油燉雞、魔芋鴨塊、酸湯魚、涼拌折耳根等等。木姜子，又名：山胡椒、臘梅柴、滑葉樹、山姜子。夏初是山胡椒大量採摘的的季節。
花甲粉、蔬菜減脂湯、西紅柿水煮魚、酸湯豬腳鍋、貴州酸湯煮時蔬菜、木姜子油燉雞、魔芋鴨塊、酸湯魚、涼拌折耳根等等。
木姜子，又名：山胡椒、臘梅柴、滑葉樹、山姜子。夏初正是山胡椒大量採摘的季節。也就短短的１個多月。它很脆弱，新鮮的放幾天就會變黑。
為了儲存它獨特的香味和質感。我們經常做成泡山胡椒油吃。可存放１年以上。那種味道無法形容。總是喜歡到連綠色小果實一起吃掉。一整天都是開心的。滿嘴的馥郁回味無窮的味道。
冷盤裡無法不放它。涼麵必備。燉火鍋，炒菜都可放一點。做酸湯魚也要。炒菜什麼的都能放一點。
目前，作為調味品的木姜子油的標準制定方面有嚴重障礙，與國家規定的調味油ＱＳ規範有衝突。木姜子油的水分及揮發物指標遠高於調味油ＱＳ規定的強制性指標（花椒油亦與此類似）。
調味油ＱＳ規定的水分及揮發物 小於等於０.２％，而作為調味品使用的木姜子油，主要利用的是木姜子油的揮發性成分，即調味成分，這也是消費者青睞的成分。
因此，木姜子油含有的木姜子精油越多，其揮發物越高。希望引起國家有關部門的重視，加強調查研究，制定一個合理的標準，促進我國特種香辛料調味油產業的發展。