牡蠣煮久了還能吃嗎
最佳答案 能吃。如果煮牡蠣沒注意把控時間，使牡蠣煮得過老，此時的牡蠣口感會有些乾硬難嚼，但也可以吃，雖然營養成分會隨著高溫流失一些，但依舊十分有營養價值，如果覺得煮著吃口感不好，可將煮後的牡蠣再放入一些雞蛋、洋蔥、包菜等一起炒制，會有不一樣的口味。
能吃。如果煮牡蠣沒注意把控時間，使得牡蠣煮的過老，此時的牡蠣口感會有些乾硬難嚼，但也可以吃，雖然營養成分會隨著高溫流失一些，但依舊十分有營養價值，如果覺得煮著吃口感不好，可將煮後的牡蠣再放入一些雞蛋、洋蔥、包菜等一起炒制，會有不一樣的口味。
牡蠣營養價值：
1、牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質，它們的牡蠣美味的基礎。
2、幹牡蠣肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍。
3、它是含鋅最多的天然食品之一（每百克蠔肉含量高達100mg），也就是每天只吃2~3個牡蠣就能提供你全天所需的鋅。