牛拆骨肉怎麼做好吃
最佳答案 骨頭洗淨、大火焯５分鐘撈出洗淨，鍋洗淨後、放水、大料、、薑片和骨頭，燒開後，用小火煮４５分鐘撈出晾涼。骨頭上肉撕下來，切片備用。姜、蒜洗淨，姜切絲蒜切碎。青辣椒洗淨切片。炒鍋加油、油熱時放薑絲炒出香味、放肉、加鹽煸２分鐘左右。加青椒、泡椒、米酒、生抽、骨頭湯燜３分鐘即可。
1、先把骨頭洗淨、放入鍋中大火焯５分鐘撈出來沖洗乾淨，鍋洗淨之後、放入水和大料，還有薑片和骨頭，燒開後，用小火煮４５分鐘撈出晾涼。
2、把骨頭上邊的肉撕下來，然後切成片備用。
3、把姜和蒜洗淨，然後姜切成絲蒜切碎。再把青辣椒洗淨切成片。
4、把炒鍋放到火上加油、油熱時放薑絲炒出香味、放肉、加鹽煸２分鐘左右。
5、加入青椒，泡椒、米酒、生抽、煮骨頭的湯燜３分鐘、放點味精就可以出鍋了。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。