螃蟹蒸多久最佳
最佳答案 30分鐘。在蒸螃蟹的時候，時間控制在三十分鐘內，螃蟹即可被蒸熟。蒸螃蟹的時間還和螃蟹的大小以及螃蟹的量、火候的大小有關，如果螃蟹較大的話，可以適當地延長蒸螃蟹的時間。
螃蟹蒸30分鐘最佳。在蒸螃蟹的時候，時間控制在三十分鐘內，螃蟹即可被蒸熟。不過，蒸螃蟹的時間還和螃蟹的大小以及螃蟹的量、火候的大小有關，如果螃蟹較大的話，可以適當地延長蒸螃蟹的時間。
清蒸螃蟹的做法
1、用清水將螃蟹清洗乾淨。
2、將螃蟹身上的綁帶鬆下來，螃蟹放在蒸盤中，其背面朝下。
3、在蒸鍋中放入適量的清水，將蒸盤放入鍋中。
4、同時在螃蟹上撒上適量的食鹽和生薑，蓋上蓋子，開好大火。
5、待水開之後，將火調成小火，繼續蒸15至20分鐘左右，關火，即可。
螃蟹冷水蒸還是熱水蒸
建議用冷水蒸。
1、如果用熱水蒸的話，螃蟹不會熟得那麼完全，可能會出現有不熟的部位；且用熱水蒸的話，螃蟹突然受熱會掙扎，掙扎過度容易導致蟹腳被扯斷，影響蟹的完整性。
2、而如果用冷水蒸的話，螃蟹會隨著水的加熱而慢慢地蒸熟，且在蒸的過程中螃蟹的鮮美會被水蒸氣鎖住，不會流失營養。