乾麵筋怎麼做好吃又簡單
最佳答案 準備食材：乾麵筋、黃瓜、胡蘿蔔、花生米、鹽、香醋、生抽、辣油。麵筋泡一下水。加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、生抽、香醋、鹽、辣油、壓碎的花生米。攪拌均勻，裝盤即可。
準備食材：乾麵筋、黃瓜、胡蘿蔔、花生米、鹽、香醋、生抽、辣油。
麵筋泡一下水。
加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、生抽、香醋、鹽、辣油、壓碎的花生米。
攪拌均勻，裝盤即可。
麵筋是植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵糰，稍後用清水反覆搓洗，把麵糰中的澱粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。油麵筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。
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