巧克力芭菲是什麼

日期：2022-10-28 分類：舌尖美味投稿：caodan

最佳答案是一道甜點。巧克力巴菲做法：雞蛋黃2個、糖或糖粉55-65g、牛奶25g、純脂巧克力25g、可可粉15g、動物性淡奶油240g。將蛋黃，牛奶，糖放入盆中，隔水持續小火加熱，一邊加熱一邊攪拌到濃稠，可以掛在刮刀上即可，時間約8分鐘。離開熱水，放入巧克力攪拌融化，放入可可粉，攪拌均勻。

巧克力芭菲是什麼

是一道甜點。巧克力巴菲做法：雞蛋黃2個、糖或糖粉55-65g、牛奶25g、純脂巧克力25g、可可粉15g、動物性淡奶油240g。

將蛋黃，牛奶，糖放入盆中，隔水持續小火加熱，一邊加熱一邊攪拌到濃稠，可以掛在刮刀上即可，時間約8分鐘。

離開熱水，放入巧克力攪拌融化，放入可可粉，攪拌均勻。

淡奶油使用電動打蛋器打發到堅挺，將1/3放入巧克力蛋糊中，切拌勻。再將拌勻的蛋糊倒回淡奶油中拌勻即可。