茄條怎麼炒
最佳答案 土豆、蔥、蒜去皮洗淨，土豆和茄子切條，蔥、蒜切碎備用。熱油爆香五香粉、蔥和少許蒜碎，下入土豆條翻炒，土豆條基本炒熟，撈出備用。炒鍋餘油，爆香少許豆瓣醬，加入茄條翻炒，炒至切條變軟，加入土豆條翻炒。取小碗調入醋、鹽、糖、蠔油和澱粉，攪拌均勻後倒入鍋中，最後加入蒜碎翻炒均勻即可出鍋。
1、土豆、蔥、蒜去皮洗淨，土豆切條後冷水浸泡5分鐘去除澱粉，茄子切條，蔥、蒜切碎備用。
2、熱油爆香五香粉、蔥和少許蒜碎，下入土豆條翻炒，土豆條基本炒熟，撈出備用。
3、炒鍋餘油，爆香少許豆瓣醬，加入茄條翻炒，炒至切條變軟，加入土豆條翻炒。
4、取小碗調入醋、鹽、糖、蠔油和澱粉，攪拌均勻後倒入鍋中調味，加入剩餘的蒜碎翻炒均勻即可出鍋。
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