如何煎一個糖心蛋
最佳答案 將鍋燒熱，滴入油少量。油燒的溫熱了，就敲入雞蛋。蛋白很快就能成型，在剛成型時倒入水，用小勺子灑入少許鹽，蓋上鍋蓋。燜１分鐘左右。倒進去的水燒完後，迅速拿鍋鏟給蛋翻個身，蛋白表面已經成型了，蛋黃在蛋白內半成熟也不會破開流出。１０秒鐘左右再將蛋剷起來。
１、將鍋燒熱，一般選用圓底炒鍋，然後滴入油少量，蛋能攤開的面都沾到油即可，千萬不要有積起來的感覺。
２、油燒的溫熱了，就敲入雞蛋。手握住雞蛋，對著桌子或者灶臺其他大的表面積的地方磕一下，雞蛋從中心最大的那個地方就破了，可以更完整的滑進鍋內。
３、蛋白很快就能成型，在剛成型時倒入水，用小勺子灑入少許鹽，蓋上鍋蓋。燜１分鐘左右，注意火候，不要燒焦了。
４、倒進去的水燒完後，迅速拿鍋鏟給蛋翻個身，速度一定要快。因為蛋白表面已經成型了，蛋黃在蛋白內半成熟也不會破開流出，糖心蛋就完成了。
５、１０秒鐘左右再將蛋剷起來。最早進入鍋的那一面這時候是朝上的，放入盤中，將嫩的那一面朝上放置。
糖心蛋，一種甜甜蜜蜜的豪華英式早餐，主要食材就是雞蛋，營養豐富。