山菜包子怎麼做好吃
最佳答案 山菜清洗乾淨瀝乾水分。麵粉中加入酵母加入水揉均勻，揉成光滑的麵糰醒發。鍋中倒入清水燒開，放入少許鹽。燒開後放入山菜焯水，撈出過涼水。擰乾水分，不用擰的太乾。五花肉剁成肉泥，加入豆瓣醬、少許清水攪拌均勻。
1、山菜清洗乾淨瀝乾水分。
2、麵粉中加入酵母加入水揉均勻，揉成光滑的麵糰醒發。
3、鍋中倒入清水燒開，放入少許鹽。
4、燒開後放入山菜焯水，撈出過涼水。
5、擰乾水分，不用擰的太乾。
6、五花肉剁成肉泥，加入豆瓣醬、少許清水攪拌均勻。
7、山菜剁碎放入盆中，加入蔥薑末，適量生抽，少許白胡椒粉，少許食鹽，適量的花生油攪拌均勻。
8、麵糰發至蜂窩狀，揉勻切塊擀成中間厚兩邊稍薄的圓面片。
9、包成包子狀。入鍋中醒發半小時左右看狀態，手指輕按慢慢回彈即可。
10、冷水上鍋蒸，大火燒開轉中火25分鐘左右關火，關火後燜3-5分鐘再揭鍋蓋即可。
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