水煮肝多長時間好
最佳答案 30分鐘左右。豬肝烹調時間不能太短，時間應該在30分鐘左右，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲即可。豬肝是指豬的肝臟，富含蛋白質、鐵等營養素，是最理想的補血佳品之一。
水煮肝煮30分鐘左右能熟。豬肝烹調時間不能太短，時間應該在30分鐘左右，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲即可。
豬肝是指豬的肝臟，富含蛋白質、鐵等營養素，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血等作用。
豬肝含有多種營養物質，它富含維生素Ａ和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒。
豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，並被它解毒、排洩，或經它化學加工後運送至腎臟，從小便中排出。肝臟還會產生炎症，甚至肝癌。此外，還可能有肝寄生蟲等疾病。
倘若肝臟的各類毒性物質未能排淨，或解毒功能下降，那麼有毒物質就會殘留在肝臟的血液中，它可能誘發癌症、白血病與其它疾病。
由於豬肝中有毒的血液是分散存留在數以萬計的肝血竇中，因此，買回豬肝後要在自來水龍頭下衝洗一下，然後置於盆內浸泡１～２小時消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝。若豬肝急烹飪，則可視其大小切成４～６塊，置盆中輕輕抓洗一下，然後盛入網籃中在自來水下衝洗乾淨即可。
另外，炒豬肝不要一味求嫩，否則，既不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵。