糖醋里脊的做法
最佳答案 豬裡脊切成粗長條。放入一顆雞蛋，少量白胡椒粉、料酒、鹽拌勻醃製20分鐘左右。準備番茄醬，切好蔥姜待用。準備一個小碗，倒入少量醋、鹽、糖和適量澱粉和水攪拌均勻。鍋中倒入油，等油溫六七成熱的時候，把肉一條條放入鍋中。肉變金黃色時撈出，繼續大火熱油，油溫八成熱時，裡脊肉倒入鍋中復炸。
1、豬裡脊切成粗長條。
2、放入一顆雞蛋，少量白胡椒粉，料酒少量，鹽。
3、攪拌均勻後，醃製20分鐘左右。
4、準備好番茄醬，切好蔥姜待用。準備一個小碗，倒入少量醋、鹽、糖和適量澱粉和水攪拌均勻。
5、鍋中倒入油，等油溫六七成熱的時候，把肉一條條的放入鍋中。
6、當肉變金黃色的時候撈出來，繼續大火熱油，等油溫八九成熱的時候，把裡脊肉一起倒入鍋中復炸，讓外皮更鬆脆。
7、鍋中留底油，放入蔥姜炒出香味後，把蔥姜撈出。
8、倒入番茄醬炒一會，再把裡脊倒入鍋中一起翻炒。
9、最後把提前調好的糖醋料倒入鍋中炒均勻，即可。
