糖醋排骨的做法
最佳答案 豬肋條、熟芝麻、生薑等所需食材及其用量。將排骨放入鍋中，大火燒開浮沫，放入生薑塊。再加上八角、花椒、料酒一起煮，撈出排骨燉一下湯，放入盆中，讓排骨均勻的沾上澱粉。倒入色拉油，將排骨放入，中大火炸變色，放入湯汁配料，小火慢燉，湯汁濃稠快乾時，大火收汁，淋上香油，撒上熟芝麻即可。
1、排骨洗淨入鍋中，放適量水，加兩片姜和蔥。水開撇去浮沫，放入紅蘿蔔，煲30分鐘。撈出排骨，切適量薑片、蒜備用。
2、調糖醋汁:1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水混合均勻。
3、鍋內熱油，放入排骨炒至金黃。加入蒜頭和薑片，炒出香味。加入糖醋汁翻炒，加入適量熱水，悶至收汁。悶排骨的時候炒香白芝麻，裝盤撒上香蔥碎和白芝麻即可。
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