湯圓面可以做什麼吃的

最佳答案 湯圓面可以做五彩小湯圓、紅糖脆皮餈粑、紫薯糯米丸子、香蕉牛奶糯米餅、薑汁軟糖等美食。紫薯糯米丸子：糯米提前用清水浸泡半天。紫薯去皮切片，放入蒸鍋中蒸熟。紫薯趁熱加入白糖，碾成紫薯泥，加入糯米粉用筷子攪勻，再下手揉成麵糰。將紫薯麵糰搓長，平均分成１０個小劑子。涼水放上丸子，大火蒸２５分鐘即可。

湯圓面可以做五彩小湯圓、紅糖脆皮餈粑、紫薯糯米丸子、香蕉牛奶糯米餅、薑汁軟糖等美食。

1、五彩小湯圓：南瓜和紫薯分別切片，上鍋蒸熟，各取５０克，用勺子碾成泥狀備用。半根胡蘿蔔加入清水倒入絞肉機打碎，各取５０克胡蘿蔔汁備用。１顆菠菜切碎，加入清水倒入絞肉機打碎，各取５０克菠菜汁備用。將南瓜泥、紫薯泥、胡蘿蔔汁、菠菜汁、紅曲粉分別與糯米粉、白糖混合和成麵糰。將每一種糯米麵團都分成若干個小麵糰，再一個個搓成小球。鍋中燒水，水開，倒入五彩湯圓，煮至所有湯圓漂浮在水面即可。

2、紅糖脆皮餈粑：準備一碗糯米粉，一塊玫瑰紅糖。燒一鍋開水，將８０克開水倒入糯米粉中，邊倒邊攪拌，揉成光滑的麵糰。揉好的麵糰整理成長方形，切成一釐米寬的長條。鍋中倒油，油熱，放入糯米條中火煎。糯米條的每個面都要煎，煎至膨脹，外皮酥脆，按壓有彈性即可。煎鍋中倒入一大勺清水，放入一塊玫瑰紅糖，煮至紅糖融化黏稠。煎好的餈粑碼入碗中，煮好的玫瑰紅糖水淋在餈粑上面，趁熱吃，香氣四溢，軟糯Ｑ彈。

3、紫薯糯米丸子：糯米提前用清水浸泡半天。紫薯去皮切成片狀，放入蒸鍋中蒸熟。紫薯趁熱加入白糖，用勺子碾成紫薯泥，加入糯米粉用筷子攪勻，再下手揉成光滑的麵糰。將紫薯麵糰搓長，平均分成１０個小劑子。手上抓一把糯米，放上一個紫薯球，將紫薯球均勻地滾上一層糯米。涼水放上糯米丸子，大火蒸２５分鐘即可。

4、香蕉牛奶糯米餅：準備食材，香蕉、牛奶、雞蛋、糯米粉，香蕉儘量選擇熟透的。將所有食材混合揉成光滑的糯米麵團。揉好的麵糰分成小劑子，取一個小劑子搓圓，按扁，可以沾上一些黑芝麻。鍋中倒油，油熱放入糯米餅，小火煎。煎至一面金黃，翻面繼續煎。糯米餅會受熱鼓起，變得鬆軟，外皮酥脆即熟。

5、薑汁軟糖：準備一塊老薑，糯米粉和紅糖稱好備用。將生薑去皮，切成小塊。生薑倒入榨汁杯，加入２０克清水榨成生薑泥。用濾網或者紗布過濾出１５０克薑汁。將糯米粉倒入薑汁中，攪拌均勻，呈流線型的麵糊。紅糖倒入奶鍋中，加入３０克清水，加熱至紅糖融化沸騰。將滾熱的紅糖水倒入糯米麵糊中，攪拌均勻。蒸碗中墊上油紙或者耐高溫保鮮膜，也可以刷上薄薄一層無色無味的食用油，將糯米紅糖糊糊過濾到碗中。將糯米紅糖糊放入蒸鍋大火蒸３０分鐘。時間到取出放涼，再入冰箱冷凍１個小時即可。